JoomDom - Скачать шаблоны для Joomla, модули и компоненты для сайтов бесплатно.

Карта сайта Контакты Главная

Полезности

Наши партнёры

Архив новостей

Октябрь 2018 (23)
Сентябрь 2018 (14)
Август 2018 (16)
Июль 2018 (18)
Июнь 2018 (20)
Май 2018 (13)

Друзья проекта

1  2  3  4  5  5  7  8 

Авторизация

Опрос

Мои среднемесячные расходы на хостинг

Больше 1001 руб.
От 501 до 1000 руб.
От 201 до 500 руб.
от 1 до 200 руб.
Пользуюсь бесплатным

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Карта: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Счетчики


Яндекс.Метрика

Ведение ресторанного бизнеса в условиях жесткой конкуренции стимулирует его владельцев прилагать большие усилия. Ведь прибыль ресторана прямо зависит от привлекательности его для клиентов. Какие существуют способы увеличить эту привлекательность, а вместе с тем и доход заведения?

Порядок действий
1. Первым существенным фактором является время работы. Важно определиться, когда ресторан будет доступен для посетителей в течение суток, при этом учитывать его расположение и потребность клиентов.

Стоит обдумать некоторые аспекты, касающиеся характера меню и обслуживания, как в дневное время, так и в вечернее. К месту будет деловой стиль обслуживания на бизнес-ланчах и непринужденный, соответствующий атмосфере вечера за ужином.

2. Не забудьте о развлекательной программе. Ведь в ресторане посетители хотят не просто попробовать блюда, а сделать это не повседневно и в максимальном комфорте. Представительность и шик придает ресторану музыка в живом исполнении. Она должна соответствовать стилю заведения, быть приятной и актуальной для клиента, не перегружать атмосферу расслабленности. Если круг посетителей однороден, можно ограничиться определенным подходящим стилем и в музыке.

3. Слаженность и профессиональные качества персонала, особенно официантов, требуют также особого внимания. Ведь впечатление от их работы во многом формирует впечатление о заведении в целом. Повышению профессиональных качеств сотрудников способствуют регулярные тренинги, проверка знания меню (начиная от ингредиентов и заканчивая соответствию блюдам напитков), обучение правильному обслуживанию посетителей (как открывать бутылки, как ставить блюда на стол, с какой стороны подходить к клиенту и т.д.). Не меньшее внимание стоит уделить правильному общения с гостями и умению избегать конфликтов.

Необходимую сведения по правилам личной гигиены, нормам поведения персонала, обслуживанию клиентов, информацию о блюдах и напитках можно упорядочить в специальных брошюрах. Важно обучать и менеджеров заведения.

4. Учитывая современные технические новшества, внедрение автоматизированных процессов в работе, как например, полезным будет создание компьютерной базы данных с учетом в ней всех клиентов, закупок продуктов, скидочных карт и т.д. Несмотря на дополнительные траты это повысит уровень обслуживания и положительно скажется на доходах. Подробная информация об автоматизации кафе и ресторанов представлена, например, на сайте http://kafe-soft.ru/avtomatizaciya_kafe. Мы уверены, что эта информация окажется для вас как раз кстати.





Доходы ресторанного бизнеса, как их повысить


Опубликовано: 23-05-2016, 18:16   Комментариев Категория: Статьи Просмотров Просмотров: 848

Другие новости на эту тему:

Теги к статье:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.