JoomDom - Скачать шаблоны для Joomla, модули и компоненты для сайтов бесплатно.

Карта сайта Контакты Главная

Полезности

Наши партнеры

Архив новостей

1  2  3  4  5  5  7  8 

Авторизация

Опрос

Мои среднемесячные расходы на хостинг

Больше 1001 руб.
От 501 до 1000 руб.
От 201 до 500 руб.
от 1 до 200 руб.
Пользуюсь бесплатным

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Счетчики


Яндекс.Метрика

Ведение ресторанного бизнеса в условиях жесткой конкуренции стимулирует его владельцев прилагать большие усилия. Ведь прибыль ресторана прямо зависит от привлекательности его для клиентов. Какие существуют способы увеличить эту привлекательность, а вместе с тем и доход заведения?

Порядок действий
1. Первым существенным фактором является время работы. Важно определиться, когда ресторан будет доступен для посетителей в течение суток, при этом учитывать его расположение и потребность клиентов.

Стоит обдумать некоторые аспекты, касающиеся характера меню и обслуживания, как в дневное время, так и в вечернее. К месту будет деловой стиль обслуживания на бизнес-ланчах и непринужденный, соответствующий атмосфере вечера за ужином.

2. Не забудьте о развлекательной программе. Ведь в ресторане посетители хотят не просто попробовать блюда, а сделать это не повседневно и в максимальном комфорте. Представительность и шик придает ресторану музыка в живом исполнении. Она должна соответствовать стилю заведения, быть приятной и актуальной для клиента, не перегружать атмосферу расслабленности. Если круг посетителей однороден, можно ограничиться определенным подходящим стилем и в музыке.

3. Слаженность и профессиональные качества персонала, особенно официантов, требуют также особого внимания. Ведь впечатление от их работы во многом формирует впечатление о заведении в целом. Повышению профессиональных качеств сотрудников способствуют регулярные тренинги, проверка знания меню (начиная от ингредиентов и заканчивая соответствию блюдам напитков), обучение правильному обслуживанию посетителей (как открывать бутылки, как ставить блюда на стол, с какой стороны подходить к клиенту и т.д.). Не меньшее внимание стоит уделить правильному общения с гостями и умению избегать конфликтов.

Необходимую сведения по правилам личной гигиены, нормам поведения персонала, обслуживанию клиентов, информацию о блюдах и напитках можно упорядочить в специальных брошюрах. Важно обучать и менеджеров заведения.

4. Учитывая современные технические новшества, внедрение автоматизированных процессов в работе, как например, полезным будет создание компьютерной базы данных с учетом в ней всех клиентов, закупок продуктов, скидочных карт и т.д. Несмотря на дополнительные траты это повысит уровень обслуживания и положительно скажется на доходах. Подробная информация об автоматизации кафе и ресторанов представлена, например, на сайте http://kafe-soft.ru/avtomatizaciya_kafe. Мы уверены, что эта информация окажется для вас как раз кстати.





Доходы ресторанного бизнеса, как их повысить


Опубликовано: 23-05-2016, 18:16   Комментариев Категория: Статьи Просмотров Просмотров: 631

Другие новости на эту тему:

Теги к статье:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.